揭穿食品谣言打过药的木耳还能吃吗?

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2018-11-07

  木耳生长过程中可能会遭遇病虫害,需要进行物理防治、生物防治和化学防治。

我国批准用于食用菌的农药有10种左右▓▓▓▓。

不过▓,木耳毕竟是食用菌,农药用多▓▓▓、用猛了▓,可能发生药害▓,反而会影响产量▓。

相对于叶菜,木耳用药量比较少▓▓,只要规范使用,农药残留不超标▓▓,食用安全是有保障的  日前▓▓▓,一段“木耳打药”的视频出现在各大社交平台上。 视频中,一名正在给木耳打药的男子向视频拍摄者介绍:木耳每年至少需要打两次药▓,现在正在打的是“农达”▓。

该男子声称▓,有的农户还会使用激素,农户不会吃自己种出来的木耳。   华东理工大学食品药品监管研究中心教授刘少伟说,“农达”的学名叫草甘膦▓▓,视频中农户直接将药剂喷洒在木耳上是违规操作,而现实中农户一般不可能这么做▓,因为木耳对化学药剂十分敏感,直接喷洒除草剂对木耳生长有明显的负面作用▓,容易导致畸形耳等▓。   木耳生长过程中可能会遭遇病虫害,需要物理防治、生物防治和化学防治▓。 我国批准用于食用菌的农药有10种左右。 不过▓,木耳毕竟是食用菌,农药用多▓▓、用猛了,可能发生药害▓,反而会影响产量▓▓▓。 相对于叶菜而言,木耳用药量比较少。 “只要规范使用▓,农药残留不超标▓,食用安全是有保障的▓▓。

”刘少伟说▓。   中国食用菌协会指出,视频中的木耳栽培模式是地栽▓,一般会在覆盖地膜之前除草▓,黑木耳菌袋在覆膜后才会进场▓,地膜和前期除草剂即可有效阻止杂草生长▓▓,无须再次喷洒“农达”等除草剂。 此外▓,“农达”是一种高效低毒的除草剂▓,入土后很快就会降解▓,残留量极低。 对农药残留和农药残留超标的区别▓,抛开农残的量和控制标准来谈危害是没有意义的▓。   关于视频中提及的虫害问题▓,中国食用菌协会相关负责人介绍▓▓,木耳的虫害并没那么多,木耳杀虫的正常方式是干湿交替的物理方法▓▓▓,阳光自然照射也能杀虫▓,即使发生了虫害▓,只需将菌棒上的木耳晒干▓,降低木耳含水量▓▓▓,虫害就可自然消失▓▓。

  此外▓,专家表示▓▓,视频中提到的“激素”应该指的是“植物生长调节剂”,过量使用不仅不能促进植物生长▓,反而会使其生长受到抑制▓▓▓,严重的甚至导致叶片畸形、干枯脱落▓▓、整株死亡▓▓▓。

植物生长调节剂可用于瓜果种植上,在木耳种植过程中一般不使用它▓。

  在食用木耳的时候应该注意什么▓?专家建议,将干木耳用水泡发3—4小时,用流水清洗2—3遍,即可明显减少农药残留▓。

需要注意的是,木耳久泡容易产生细菌污染,应避免久泡▓。

如果泡发过量▓▓,应将泡发好的木耳放置冰箱冷藏,但也不能超过24小时▓▓。